গাজরের উপকারিতা ও অপকারিতা

গাজর অত্যন্ত পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি শীতকালীন সবজি। গাজরে আছে বিটা  ক্যারোটিন যার শরীরের জন্য অনেক উপকারী। প্রতিটি মানুষ নিজেকে সুস্থ রাখতে চায় । সুস্থ থাকার জন্য আমরা সবসময় শাকসবজি ও ফলমূল খেয়ে থাকি আর এর মধ্যে গাজর একটি উপকারী সবজি । আমাকে শরীরের জন্য গাজরের উপকারিতা বলে শেষ করা যাবে না।

১০০ গ্রাম কাঁচা গাজরের প্রধান পুষ্টি উপাদান দেওয়া হলো। চিনি ৬ গ্রাম, ফ্যাট ০.২ গ্রাম, ফসফরাস ৩৬ মিলিগ্রাম, ভিটামিন বি -৪ ৬২ ০১ মিলিগ্রাম , কার্বোহাইড্রেট ৯ গ্রাম, ডায়েটারি ফাইবার ৩ গ্রাম, , ম্যাগনেসিয়াম ১৮ মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম ২৪০ মিলিগ্রাম , সোডিয়াম ২ দশমিক ৪ মিলিগ্রাম , ভিটামিন বি ০ দশমিক 0৪ মিলিগ্রাম , ভিটামিন বি ২ ২০ দশমিক ০৬ মিলিগ্রাম , ভিটামিন বি ৩ ৩১ দশমিক ২ মিলিগ্রাম , ভিটামিন বি ৪ ৬২ দশমিক ০১ মিলিগ্রাম , ভিটামিন সি ৭ মিলিগ্রাম ।

গাজর আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, নিয়মিত গাজর খেলে শরীরের  প্রতিরক্ষামূলক  পুষ্টির ঢাল তৈরি করে । শক্তিশালী খাদ্য উপাদান ভিটামিন এ পাওয়া যায় তাই নয়, গাজরে আছে নানাবিধ উপকারী উপাদান যা ত্বকে সুন্দর রাখতে সাহায্য করে । গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে যা কোলাজেন হতে সাহায্য করে। এর ফলে শরীরের কোন জায়গায় ক্ষত হলে তাড়াতাড়ি সেরে যায় । গাজরের শীর্ষ উপকারি গুণ হলো ঝকঝকে চুল । গাজর আমাদের চুলকে ভিটামিন প্রদান করে থাকে যা আমাদের চুলের অনেক উপকারী হয়ে থাকে । গাজর খেলে আমাদের দাঁতও মজবুত থাকে । কাঁচা গাজর চাবালে একটি প্রাকৃতিক তুথ ব্রাশ হিসাবে কাজ করে । গাজর খেলে হজমের কোন সমস্যা হয় না এবং কোষ্ঠকাঠিন্য  দূর হয় । আমাদের জীবনে ভালো থাকার জন্য কত কিছুই না করি যদি কিছু উপাদান আমাদের দৈনন্দিন জীবনে যদি অ্যাড করি তাহলে আরেকটু ভালো থাকতে পারি।

গাজরে আমাদের শরীরের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন আছে। যা আমরা অতিরিক্ত খেলে  আমাদের ত্বকের রং পরিবর্তন করে দিতে পারে । গরম বেশি দাদুর খাবার এড়িয়ে চলুন যা আমাদের শরীরের উচ্চ রক্তচাপ ও আনিন্দ্রা দেখা দিতে পারে । প্রচুর পরিমাণে গাজর খেলে দিহে ম্যাগনেসিয়াম আয়রন ক্যালসিয়াম ইত্যাদি দেহে শোষণ প্রভাব ফেলতে পারে ।  অতিরিক্ত গাজর খেলে ও হজমে সমস্যা গ্যাস ও বিভিন্ন রকমের সমস্যা হয়ে থাকে ।